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Senza glutine la pancia torna piatta

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Il glutine è un composto proteico situato in alcuni cereali come il frumento, le farine, il farro e l'orzo. In una cattiva alimentazione, è lui che allarga il girovita e rallenta il metabolismo. Spesso senza saperlo si consuma troppo glutine. Ci sono alcuni sintomi che possono far pensare a un'intolleranza da " accumulo " ( consumo eccessivo di glutine ). Eccoli: Se soffri di gonfiori - appaiono poco dopo aver mangiato un piatto di pasta o la pizza. Episodi di stitichezza - o scarsa regolarità intestinale, alternati a dissenteria. Voglia di pasta e pane - ti capita di mangiare spesso i carboidrati e altri cibi che hanno glutine. Dolori addominali - avverti dolori che compaiono quando mangi cereali con glutine. Stanchezza - fai fatica a recuperare le energie. Ti compaiono eczemi - o irritazioni ed eruzioni cutanee. Mangiare cereali " gluten free " come quinoa, miglio o grano saraceno, ti aiuta a sgonfiare l'addome. 
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Padroneggiare l'arte della Cottura Passiva: la guida definitiva alla cottura del riso

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La cottura passiva del riso è un metodo di cottura che utilizza il calore residuo dell'acqua per cuocere il riso. Questo metodo è noto anche come cottura a fuoco spento o cottura alla persiana.

Come funziona la cottura passiva del riso?

La cottura passiva del riso inizia come una normale cottura del riso. Si porta l'acqua ad ebollizione, si aggiunge il riso e si lascia cuocere per un periodo di tempo variabile a seconda della varietà di riso.

Una volta che il riso è cotto, si spegne il fuoco e si lascia riposare il riso nella pentola per un periodo di tempo variabile a seconda della varietà di riso. Durante questo periodo di tempo, il riso continuerà a cuocere nel calore residuo dell'acqua.

Vantaggi della cottura passiva del riso

La cottura passiva del riso offre alcuni vantaggi rispetto ai metodi di cottura tradizionali.

  • Il riso è più tenero e sgranato.
  • Il riso è meno probabilità di attaccarsi alla pentola.
  • Il riso è più facile da scolare.

Come cuocere il riso a fuoco spento

Ecco una ricetta di base per la cottura passiva del riso:

Ingredienti:

  • 1 tazza di riso bianco
  • 2 tazze di acqua
  • 1 cucchiaino di sale

Istruzioni:

  1. Lavare il riso in acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida.
  2. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola capiente.
  3. Aggiungere il riso e il sale e mescolare.
  4. Abbassare il fuoco e cuocere per 5 minuti.
  5. Coprire la pentola e spegnere il fuoco.
  6. Lasciare riposare il riso per 10 minuti prima di servire.

Consigli per la cottura passiva del riso

  • Utilizzare un rapporto di 1 tazza di riso per 2 tazze di acqua.
  • Lavare il riso accuratamente per rimuovere l'amido in eccesso.
  • Non mescolare il riso durante la cottura passiva.
  • Lasciare riposare il riso per almeno 10 minuti prima di servire.

La cottura passiva del riso è un metodo semplice e veloce per cuocere il riso. Con un po' di pratica, sarai in grado di preparare del riso perfettamente cotto e sgranato ogni volta.

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