Il glutine è un composto proteico situato in alcuni cereali come il frumento, le farine, il farro e l'orzo. In una cattiva alimentazione, è lui che allarga il girovita e rallenta il metabolismo. Spesso senza saperlo si consuma troppo glutine. Ci sono alcuni sintomi che possono far pensare a un'intolleranza da " accumulo " ( consumo eccessivo di glutine ). Eccoli: Se soffri di gonfiori - appaiono poco dopo aver mangiato un piatto di pasta o la pizza. Episodi di stitichezza - o scarsa regolarità intestinale, alternati a dissenteria. Voglia di pasta e pane - ti capita di mangiare spesso i carboidrati e altri cibi che hanno glutine. Dolori addominali - avverti dolori che compaiono quando mangi cereali con glutine. Stanchezza - fai fatica a recuperare le energie. Ti compaiono eczemi - o irritazioni ed eruzioni cutanee. Mangiare cereali " gluten free " come quinoa, miglio o grano saraceno, ti aiuta a sgonfiare l'addome.
Abbondante e piena di virtù, stimola il metabolismo e ti dona energia. Sto parlando della colazione, ti deve fornire tra il 30% e il 50% dell'apporto calorico giornaliero. Se rispetti queste indicazioni, mangi meno e bruci più calorie nel corso della giornata, oltre ad avere un profilo lipidico più equilibrato e a controllare meglio la glicemia nel sangue. La tua colazione tipo deve comprendere i carboidrati complessi come quelli del pane integrale, dei fiocchi di cereali o di qualche fetta biscottata, le proteine di latte, yogurt, uova, formaggi o frutta secca a guscio, così come le fibre e gli antiossidanti della frutta o delle verdure, del tè verde, del karkadè o del caffè (da bere senza zucchero). Esempio di colazione tipo efficace contro il colesterolo: Cereali - usa 30 gr di fiocchi d'avena che ti forniscono carboidrati e fibre soprattutto insolubili. Latte - usa 200 ml di latte che ti fornisce calcio, proteine nobili e vitamina B. Frutta fresca - una porzione corrispon