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Senza glutine la pancia torna piatta

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Il glutine è un composto proteico situato in alcuni cereali come il frumento, le farine, il farro e l'orzo. In una cattiva alimentazione, è lui che allarga il girovita e rallenta il metabolismo. Spesso senza saperlo si consuma troppo glutine. Ci sono alcuni sintomi che possono far pensare a un'intolleranza da " accumulo " ( consumo eccessivo di glutine ). Eccoli: Se soffri di gonfiori - appaiono poco dopo aver mangiato un piatto di pasta o la pizza. Episodi di stitichezza - o scarsa regolarità intestinale, alternati a dissenteria. Voglia di pasta e pane - ti capita di mangiare spesso i carboidrati e altri cibi che hanno glutine. Dolori addominali - avverti dolori che compaiono quando mangi cereali con glutine. Stanchezza - fai fatica a recuperare le energie. Ti compaiono eczemi - o irritazioni ed eruzioni cutanee. Mangiare cereali " gluten free " come quinoa, miglio o grano saraceno, ti aiuta a sgonfiare l'addome. 
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Polpette di pollo alle erbe aromatiche

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Proteine nobili e ingredienti brucia calorie, fanno di questa pietanza, il piatto perfetto. 

Queste polpette sono gustose e adatte a tutti i palati! Si preparano con carni bianche ed erbe aromatiche efficaci per stimolare la diuresi e il dimagrimento e con un apporto modesto di colesterolo e di sodio. Per di più, danno ottime quantità di proteine nobili (che hanno tutti gli aminoacidi essenziali, ossia il fisico non produce da solo ma deve ricavare dal cibo) essenziali per nutrire e tonificare i muscoli e stimolare il metabolismo basale collaborando all'eliminazione del grasso accumulato. 

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 gr di carne macinata di pollo (in alternativa va bene anche il tacchino o un misto)
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di erbe aromatiche miste in polvere
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale marino integrale e pepe nero (quanto basta)
Preparazione: prendi una terrina e mettici la carne macinata con poco sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e le erbe aromatiche in polvere. Con una spatola di legno, lavora bene gli ingredienti, fino a ottenere un composto bene amalgamato. Con le mani inumidite, forma delle polpette e sistemale in un tegame antiaderente, con l'olio caldo e lo spicchio di aglio sbucciato. Lasciale rosolare per bene, poi portale a cottura. Servile ancora calde! 

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La chiarata

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L'albume d'uovo è un antinfiammatorio naturale. La "chiarata" è ottima per coloro che sono allergici agli antinfiammatori di sintesi o per coloro che soffrono di stomaco. Si usa in caso di distorsioni, epicondiliti (il trauma del tennista), talloniti, sciatica, torcicollo, dolore al ginocchio. Normalmente si applica la sera, prima di andare a letto e si fa agire lentamente durante tutta la notte. Gli ingredienti per preparare la chiarata sono gli albumi d'uovo e la farina. Si procede in questo modo: Separare l'albume dal tuorlo d'uovo. In un recipiente, sbattere l'albume e mescolare insieme a un cucchiaio di farina. Spalmare il composto ottenuto sulla parte infiammata o traumatizzata.  Avvolgere la parte da trattare con della pellicola da cucina oppure con un panno di cotone. La mattina successiva sciacquare bene e se necessario è possibile ripetere l'applicazione per più giorni.
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