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Senza glutine la pancia torna piatta

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Il glutine è un composto proteico situato in alcuni cereali come il frumento, le farine, il farro e l'orzo. In una cattiva alimentazione, è lui che allarga il girovita e rallenta il metabolismo. Spesso senza saperlo si consuma troppo glutine. Ci sono alcuni sintomi che possono far pensare a un'intolleranza da " accumulo " ( consumo eccessivo di glutine ). Eccoli: Se soffri di gonfiori - appaiono poco dopo aver mangiato un piatto di pasta o la pizza. Episodi di stitichezza - o scarsa regolarità intestinale, alternati a dissenteria. Voglia di pasta e pane - ti capita di mangiare spesso i carboidrati e altri cibi che hanno glutine. Dolori addominali - avverti dolori che compaiono quando mangi cereali con glutine. Stanchezza - fai fatica a recuperare le energie. Ti compaiono eczemi - o irritazioni ed eruzioni cutanee. Mangiare cereali " gluten free " come quinoa, miglio o grano saraceno, ti aiuta a sgonfiare l'addome. 
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Un panino imbottito di salute (Pane Pita con Pollo)

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Altro che cibo da fast food. Seguendo le giuste regole (scegliere il pane integrale, bilanciare i nutrienti, aggiungere le verdure) il sandwich può trasformarsi in un'ottima occasione per ricaricare l'organismo di quei nutrienti che servono di più con il passare del tempo. 

Pane Pita con Pollo
Ingredienti per 4 panini:

  • 1/4 di lievito di birra fresco
  • 150 grammi di farina integrale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale (quanto basta)
  • acqua (quanto basta)
Preparazione: prendere una ciotola e sciogliere il lievito di birra in un pò di acqua tiepida e 2 cucchiai di farina integrale. Mescolare il tutto e lasciare riposare per 20 minuti coprendo la ciotola con un canovaccio. Passato il tempo di posa, aggiungere la restante farina, l'acqua, il sale e l'olio extravergine, impastare per 10 minuti, poi fare riposare l'impasto per 2 ore circa. Suddividere l'impasto in 4 palline, stendere e cuocere in forno ben caldo (5 minuti per parte). Farcire con pollo saltato con paprika, insalata, pomodori e una salsa fatta con yogurt greco, olio, limone, sale e pepe. 

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Commenti

  1. Food Blog3 agosto 2020 alle ore 09:50

    Fooddy Blog shows how to make simple dishes so that you can make delicious food for your family. Share your knowledge about cooking.Fooddy

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La chiarata

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L'albume d'uovo è un antinfiammatorio naturale. La "chiarata" è ottima per coloro che sono allergici agli antinfiammatori di sintesi o per coloro che soffrono di stomaco. Si usa in caso di distorsioni, epicondiliti (il trauma del tennista), talloniti, sciatica, torcicollo, dolore al ginocchio. Normalmente si applica la sera, prima di andare a letto e si fa agire lentamente durante tutta la notte. Gli ingredienti per preparare la chiarata sono gli albumi d'uovo e la farina. Si procede in questo modo: Separare l'albume dal tuorlo d'uovo. In un recipiente, sbattere l'albume e mescolare insieme a un cucchiaio di farina. Spalmare il composto ottenuto sulla parte infiammata o traumatizzata.  Avvolgere la parte da trattare con della pellicola da cucina oppure con un panno di cotone. La mattina successiva sciacquare bene e se necessario è possibile ripetere l'applicazione per più giorni.
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